Cocoa [ CIF: 6225FCFA/kg FOB: 6496FCFA/kg Buying Price Douala, (by Exporters) MIN: 4700FCFA/kg MAX: 5100FCFA/kg ] Arabica Coffee [ CIF: 2912FCFA/kg FOB: 2785FCFA/kg ] Robusta Coffee [ CIF: 2335FCFA/kg FOB: 2221FCFA/kg Buying Price Moungo MIN: 1450FCFA/kg MAX: 1600FCFA/kg ]

Coffee packaging and storage

4ème étape: le conditionnement et le stockage

Le café ainsi trié est conditionné dans des sacs de jute neufs marqués comme suit:

  • Origine « CAMEROUN /CAMEROON »
  • Marque de l’exportateur et N° du lot.
  • Variété du café.
  • Grade ou Type.
  • Qualité « nombre de disques ».
  • N° code du Cameroun.
  • N° code exportateur.
  • N° code exportation.

CE QU’IL FAUT FAIRE

  • Protéger les aérations des entrepôts par un grillage qui constitue un obstacle pour les oiseaux et autres déprédateurs ;
  • Chauler les murs (c’est la  meilleure protection contre les bactéries et les insectes nuisibles) ;
  • Matérialiser les travées ;
  • Eviter autant que possible le stockage des produits en piles mortes ;
  • Disposer les lots à un mètre au moins  du mur pour éviter la ré humidification;
  • Identifier les différents lots pour permettre une bonne gestion des stocks.
  • Stocker dans un magasin aéré et exempt d’excès d’humidité.

CE QU’IL NE FAUT PAS FAIRE

  • utiliser les sacs de deuxième main ;
  • utiliser des sacs ensilés à l’huile minérale ;
  • contremarquer les sacs contenant du produit à l’encre à huile minérale ;
  • contaminer les sacs export avec l’huile de vérins pendant la manutention;
  • stocker le produit à un taux d’humidité supérieur à 12%, condition idéale pour  la prolifération de micro-organismes et d’attaques d’insectes;
  • utiliser deux ou plusieurs fois le même numéro de lot en une campagne caféière.     


Modes de stockage recommandé

 

5ème étape: l’exportation

Le café prêt à l’export est présenté au contrôle du conditionnement par lots, suivant le décret 2005/1213/PM du 27/04/2005.

Le bulletin de qualité sanctionnant la qualité du produit à l’exportation a une validité de 60 jours ; quant au certificat phytosanitaire, il est de 5 jours.

Le café vert peut être  exporté en sacs de 60 kg, en conventionnel dans des containers, ou en vrac.


Café prêt à l’export


Schéma simplifié de l'usinage

 

CE QU’IL FAUT FAIRE

  • protéger les aérations des entrepôts par un grillage qui constitue un obstacle pour les oiseaux et autres déprédateurs ;
  • chauler les murs (c’est la  meilleure protection contre les bactéries et les insectes nuisibles) ;
  • matérialiser les travées ;
  • éviter autant que possible le stockage des produits en piles mortes ;
  • disposer les lots à un mètre au moins  du mur pour éviter la ré humidification;
  • identifier les différents lots pour permettre une bonne gestion des stocks;
  • stocker dans un magasin aéré et exempt d’excès d’humidité.

 

CE QU’IL NE FAUT PAS FAIRE

  • utiliser les sacs de deuxième main ;
  • utiliser des sacs ensilés à l’huile minérale ;
  • contremarquer les sacs contenant du produit à l’encre à huile minérale ;
  • contaminer les sacs export avec l’huile de vérins pendant la manutention.
  • stocker le produit à un taux d’humidité supérieur à 12%, condition idéale pour  la prolifération de micro-organismes et d’attaques d’insectes.
  • utiliser deux ou plusieurs fois le même numéro de lot en une campagne caféière.